BATCH PARTIDA
オーガニックテキーラ /バッチ・パルティーダ
◎テロワール： エル・テソントレ（El Tezontle）
※赤褐色の多孔質な火山岩土壌が広がる、エル・アレナルの丘陵地。
◎農業地域： ハリスコ州 エル・アレナル（El Arenal, Jalisco）
◎中心座標： 北緯 20°47′58.5″ / 西経 103°43′05.3″
◎標高： 1,360 m
◎土壌： テソントレ（赤岩質火山性土壌、傾斜地）
◎pH： 6.5
「オーガニック・テロワール・コレクション」の各バッチは、その土地ならではの個性をアガベに宿しています。そして「ロテ・パルティダ（Lote Partida）」では、丘陵地（ヒルサイド）のアガベのみを収穫することで、このテロワールがもたらす恩恵をそのまま表現しました。この環境こそが、本テキーラの比類なきアロマを形作っています。
傾斜地で育つアガベは、雨水が自然と流れ落ちる環境のもとで成長します。そのため、植物は必要な水分を効率よく吸収し、繊維質の発達が抑えられることで、より滑らかで表現力豊かなプロファイルへと育ちます。これを蒸留することで、フルーティーかつフローラルな香りが際立ち、育まれた環境を映し出す繊細な甘みが生まれるのです。
本バッチは、2017年にエル・テソントレのテロワールに植樹され、7年間の成熟を経て2024年に収穫された「アガベ・テキラナ・ウェーバー・ブルー」を100%使用しています。その類まれな出自と収穫手法がもたらす個性は、土壌、歳月、そして職人技の結晶です。「ロテ・パルティダ」は、この旅路を共にしてきた人々への賛辞であると同時に、大地そのものの姿を最も純粋な形で表現した一杯なのです。
オーガニック・テロワール・コレクション
市場に出回るテキーラのうち、オーガニック認証を取得しているものはわずか0.5%に過ぎません。
一般的なテキーラ造りでは、収穫効率を高めるために平坦な土地でアガベが栽培されます。 しかし、PARTIDAのために選ばれたのは、水分の保持が極めて困難な「丘陵地帯（ヒルサイド）」の畑でした。
斜面ゆえに雨水は留まらず、土は素早く乾き、植物は生き延びるために大地深くへと必死に根を伸ばします。 この自然のストレスこそが、アガベに類まれな繊細さと芳醇なアロマをもたらすのです。
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フローラルノート（華やかな花の香り）
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熟した果実のニュアンス
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繊細で奥行きのある甘み
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澄みわたる透明感のある余韻
大地そのものが宿す“Earthy note”。
自然によって緻密に描き出されたテロワール。
その究極を追い求めた末に、Tequila PARTIDAが辿り着いた答えー
それが、「Hillside agave（丘陵地のアガベ）」のみを使用するという前例のない挑戦でした。